آشپزخانه 

زیرشاخه ها

• 

  هود

  

  آشپزخانه روح خانه است ، بنابراین باید به طور مناسب مجهز شود ، هنگامی که در آشپزخانه مشغول پخت و پز هستیم، بوها و دودهای غذا شروع به پخش شدن در همه گوشه های خانه می شوند و ممکن است رطوبت و دود تولید می کند که می تواند کابینت ها و دیوار را تحت تاثیر قرار دهد در آخر باقی بماند و روی سطوح مبلمان بماند که پس از خشک شدن تمیز کردن مبل کار دشواری است.

  اولین کاربردی که از هود به ذهن ما می رسد تهویه هواست. هدایت بو، دود، چربی و رطوبتی که هنگام پخت غذا ایجاد می شود به خارج از محیط آشپزخانه مهم ترین وظیفه هود است. اما امروزه هود نقش بسیار مهمی نیز در دکوراسیون آشپزخانه ایفا می کند.

  • پس هنگام خرید هود به نکات زیر توجه نمایید:
  • مکش هود و قدرت آن برای جذب بو و چربی
  • زیبایی ظاهری هود
  • تعداد چراغ ها و میزان روشنایی آن
  • ابعاد هود

  مدل های مختلف هود بر اساس شکل ظاهری :

  • هود شومینه ای
  • هود مورب
  • هود جزیره
  • هود توکار
  • هود آسانسوری
• 

  اجاق گاز

  

  اجاق گاز یکی از وسایل مهم و ضروری برای هر خانه ای محسوب می شود. شما تقریبا هر روزه چندین بار از این وسیله استفاده می کنید و ممکن است نزدیک به ده سال اجاق گاز خود را تعویض نکنید. لذا بهتر است در هنگام خرید اجاق گاز جدید به چشم یک سرمایه گذاری به این قضیه نگاه کنید و با آگاهی از نیاز خود بهترین اجاق گاز ایرانی و یا خارجی را انتخاب کنید.

  گاز صفحه ای به دو مدل رومیزی و توکار تقسیم می‌شود. طبیعتا مدل رومیزی برای جاهایی است که از قبل مدل توکار نصب نشده است یا اینکه می‌خواهید آن را­ با خودتان جابه‌جا کنید. مدل توکار هم همان‌طور که از اسمش پیداست داخل کابینت و زیر هود جاسازی می‌شود. مدل‌های رومیزی معمولا ساده‌تر هستند و بیشتر برای اینکه کار خریدار راه بیفتد طراحی شده‌اند، ولی مدل‌های توکار جذابیت و امکانات بیشتری دارند.

  انواع اجاق گاز از نظر جنس ساخت:

  • تمام شیشه‌ای
  • استیل – شیشه
  • تمام استیل
  • سرامیکی

  انواع گاز صفحه ای از نظر عملکرد:

  • شعله‌دار
  • الکتریکی
  • القایی
• 

  سینک

  

  سینک ظرفشویی از آن دسته وسایلی است که در تمام خانه‌ها و اغلب شرکت‌ها و فروشگاه‌ها با آن سروکار داریم و استفاده از آن در زندگی روزمره ما امری اجتناب‌ناپذیر شده است. گاهی پیش می‌آید که به خاطر محدودیت فضا از بسیاری از المان‌های آشپزخانه چشم‌پوشی می‌کنیم، اما وجود سینک کاملا با روش زندگی مدرن ادغام شده و ما هر روز برای شست‌وشو، آشپزی و بهداشت به آن احتیاج پیدا می‌کنیم.

  اولین کار این است که فضای آشپزخانه خود را در نظر بگیرید. همیشه بزرگترین سینک ظرفشویی مناسب‌ترین سینک نیست، شما باید کاربرد خود را در نظر بگیرید و با توجه به محدودیت فضای آشپزخانه سینک مناسبی انتخاب کنید. اگر ظرف ها را با دست می‌شویید می‌توانید بسته به فضایی که در اختیار دارید از سینک های ظرفشویی دو یا سه لگنه استفاده کنید. هرچه تعداد لگن های سینک ظرفشویی بیشتر باشد برای شستشوی همزمان مواد مختلف یا شستشو و آبکشی ظروف فضای بیشتری در اختیار شما خواهد بود.

  آشنایی با انواع مدل سینک:

  • سینک گرانیتی
  • سینک شیشه ای
  • سینک استیل

  انواع سینک بر اساس نوع نصب:

  • سینک روکار
  • سینک توکار
  • سینک زیر صفحه ای (کورینی)
  • سینک همسطح
• 

  فر

  

  آشپزخانه مهمترین بخش هر خانه است که اعضای خانواده مدت زیادی از زمان حضورخود را در آن صرف میکنید به همین دلیل حفظ زیبایی و افزایش کارایی لوازم آشپزخانه اهیمت بسیاری در سلامت جسمی و روحی ما دارد. امروزه در راستای حفظ سلامت اعضای خانواده و افزایش سرعت و تسهیل در امور آشپزی استفاده از فر در خانه های ایرانی رواج یافته است که پیش بینی میشود طی سالهای آینده استفاده از فر در آشپزخانه ها فراگیرتر شود.

  فرهای موجود در بازار از نظر نوع به دو دسته تقسیم میشوند، فرهای توکار ( built-in ) و مبله ( free-stand )  که در سالهای اخیر استفاده از فر توکار به علت هماهنگی با کابینت و زیبایی بیشتر جایگزین فرهای مبله شده است.

  فرهای توکار خود به سه دسته کوچکتر تقسیم میشوند:

  • گازی
  • برقی
  • گاز و برق
• 

  مایکروویو

  

  اصولا لوازم برقی آشپزخانه برای این هستند که آشپزی را سریع‌تر و ساده‌تر کنند. به عبارت دیگر با خرید این لوازم دستیارانی کاربلد در آشپزخانه خود خواهید داشت که تا حد خوبی خیال‌تان را بابت انجام سریع‌تر کارهای خانه راحت می‌کنند. یکی از کاربردی‌ترین لوازم برقی آشپزخانه اجاق مایکروفر یا مایکروویو است که در پختن و گرم کردن غذاها، به بهترین شکل به شما کمک می‌کند.

  اسامی ابداعی برای فری که با فناوری مایکروویو کار می‌کند زیاد هستند. مایکروویو، مایکروفر، ماکروفر، سولاردام و اصطلاحات دیگری که با تعاریف مختلف به وجود آمده‌اند و در واقع همه به همان فری اشاره دارند که از امواج با طول موج کوتاه و فرکانس بالا برای طبخ غذا استفاده می‌کند و تعدادی فناوری افزوده‌ی دیگر در آن به کار رفته است. از این بین شاید مایکروفِر را بتوان بهترین معادل دانست چرا که از ترکیب دو لغت مایکروویو و فِر ساخته شده است.

  مایکروویو های موجود در بازار از نظر نوع به دو دسته تقسیم میشوند، مایکروویو های توکار ( built-in ) و مبله ( free-stand )  که در سالهای اخیر استفاده از مایکروویو های توکار به علت هماهنگی با کابینت و زیبایی بیشتر جایگزین مایکروویو های مبله شده است.

• 

  آون توستر

  

  اگر به دنبال دستگاهی برای آشپزخانه خود می‌گردید که بتوانید از آن برای پخت و گرم کردن همه چیز استفاده کنید، ما خرید آون توستر را به شما توصیه می‌کنیم. آون توستر دستگاهی است که علاوه بر توانایی انجام کار یک توستر نان معمولی، می‌تواند برای شیرینی پزی، کباب انواع گوشت و پختن هرچیز دیگری مورد استفاده قرار گیرد. 

  در گذشته توستر  یکی از اصلی ترین دستگاه ها برای آماده کردن صبحانه بودند، اما امروز با عرضه آون توستر ها در بازار این دستگاه توانسته است در دیگر وعده های غذایی هم نقش مهمی را ایفا کرده و در پخت و پز غذا هم تا حدی به کمک ما بیایند. این دستگاه‌ها معمولا با استفاده از المنت‌های حرارتی کار می‌کند و برخی از آن‌ها به فن نیز مجهز هستند که گرما را در محفظه به جریان درمی‌آورد. آون توسترها با درب شیشه‌ای بهترین گزینه هستند؛ چرا که می‌توانید بر تمام مراحل پخت نظارت داشته باشید. آون توسترها معمولاً دارای انتخاب‌گرهای چرخشی هستند که با استفاده از آن‌ها می‌توان دمای فر، نوع پخت و همچنین زمان پخت را تنظیم کرد.